東ノハテノ国のクリームブリュレ

crème cassonade（クリーム・ブリュレ）というデザートをたまに作っています。

ざまざまな雑味と旨味を持つフランス産赤砂糖を、ご注文頂いてからキャラメルに焼き上げます。

焼く際に立ち上る香りは、ハチミツやバニラのよう。

表面に厚焼きにするカラメル層は、ぱりぱりというより、パリンパリン！になります。

大判ココットいっぱいのキャラメルを楽しめます。

わたしは甘い物が苦手なので、材料やお砂糖にこだわっています。

プリプリとした卵を割っていると、このプリンが栄養ドリンク並の食べ物に見えてきます。
東ノハテノ国に来られた際は、是非この国の名物デザート、食べてくださいね。

東ノハテノ国　（ひがしのはてのくに）

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